Petra Liuski

Söthet soppa av palsternacka och sötpotatis

Lämna en kommentar

Sugen på soppa och sugen på något nytt gick jag lös i köket i afton. Resultatet blev riktigt lyckat – och en perfekt förrätt!

Här har ni receptet:

Förrätt för 4 personersoppa

1 (medelstor) sötpotatis

1 (medelstor) palsternacka

ca 4 dl vatten

2 scharlottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 msk vitt vin

1-2 dl iMat

1 tsk flytande honung

1 tsk hackad persilja (fryst hellre än torkad)

lite rivet citronskal

cayennepeppar

salt

peppar

1. Skala och tärna sötpotatis och palstenacka – koka upp i vattnet tillsammans med den skalade vitlöken och scharlottenlöken. Låt koka tills allt är mjukt.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa alltsammans med en mixerstav – låt sjuda ett par minuter till.

3. Smaka av och krydda eventuellt ytterligare.

4. Lägg upp, ringla ev över lite iMat och strö över persilja.

Annonser

Författare: Petra Liuski

Jag är kommunikationsstrateg, författare och föreläsare. Driver eget, njuter av det goda och drömmer stort.

Kommentera gärna, det uppskattar jag!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s