Petra Liuski

Soppa med morot och grillad paprika (mjölkfri)

4 kommentarer

Det här är en supersnabb och lättlagad soppa som passar utmärkt till middag eller lunch.

För ca fyra personer behöver du:

ca 6 dl vatten

4 morötter

2-3 grillade paprikor

3 mogna tomater

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 dl vitt vin

1 avokado alt 1-2 dl iMat

Dijonsenap (ev, provencale)

salt, peppar, dragon, koriander, basilika – allt efter smak.

1. Skala och tärna morötterna varefter du hackar löken, tomaterna, vitlöken och paprikan grovt – lägg allt i en gryta och häll över vattnet och vinet. Låt koka upp.

2. Tillsätt kryddor och senap och låt sjuda till morötterna är mjuka.

3. Kärna och gröp ur avokadon och tillsätt fruktköttet i soppan. Mixa sedan alltsammans och smaka av. Klart!

Tips – servera gärna med en klick yoghurt.

Tips – Jag brukar använda grillad paprika på burk. Det brukar ofta finnas på den härliga hyllan med spännande mat från andra länder.

Bild: petra.livskick.nu

Annonser

Författare: Petra Liuski

Jag är kommunikationsstrateg, författare och föreläsare. Driver eget, njuter av det goda och drömmer stort.

4 thoughts on “Soppa med morot och grillad paprika (mjölkfri)

  1. Det där såg gott ut. Grillad paprika är ju hur bra som helst!

  2. Låter jättegott det där! Tack för tipset =)

Kommentera gärna, det uppskattar jag!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s