Petra Liuski

Broccoli med sting

Lämna en kommentar

Gillar du broccoli men är lite less på kokt dito? Det här är ett riktigt bra tips på ett gott tillbehör baserat på broccoli.

ca 4 portioner

1 färsk broccolibukett/krona

1 röd eller gul lök

0,5 dl solroskärnor

3-4 msk pesto (jag använde soltorkade tomatervariant, arrabiata från ICA)

ev 1 färsk chili om inte peston är het

1-2 tsk pressad lime

3-4 msk olja

ev vitvinsvinäger eller vatten för att få dressingen lite mer lättflytande

0,5 tsk sesamolja (ger mycket smak, så smaka dig fram)

peppar, salt

1. Rör samman pesto, lime, olja och vinäger i en skål som rymmer ca 1,5 l. Krydda extra med salt och peppar om du vill.

2. Skölj, skär bort stammen och fördela broccolin i lagom små buketter, lägg ner i skålen och rör om. Vill du kan du blanchera broccolin snabbt.

3. Strimla lök och ev chili och lägg ner i broccoliröran.

4. Rosta solroskärnorna lätt i en torr stekpanna, häll dem sedan över broccoliblandningen

5. Voilà – ett enkelt och gott tillbehör.

Bild: petra.livskick.nu

Annonser

Författare: Petra Liuski

Jag är kommunikationsstrateg, författare och föreläsare. Driver eget, njuter av det goda och drömmer stort.

Kommentera gärna, det uppskattar jag!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s